第85章 这一招必须得教教我（1/2）

不用，刚捞的新鲜货直接炖就行了。”

苏云说话的时候，就已经把另一只海参切成了厚片，然后下到油锅里面爆炒了。

林叔表情越来越复杂。

他做了这么多年的主厨，太清楚新鲜花胶和干货花胶的区别了。

新鲜花胶用泡发吗？

确实不用泡发。

但这样处理不好啊！

就算是让他来上手处理，也容易做出一种淡淡的腥味。

更别说鲜货的胶质含量，天然就比干货要低的很多。

炖出来的汤根本就做不到浓稠。

但是现在呢。

苏云的花胶炖鸡上灶才不到五分钟吧？

汤锅的缝隙里就已经开始往外冒白雾了。

浓得特别的离谱不说，还裹着鸡肉和花胶的清香。

闻一口。

“嘶！”

“这股香味.......”

林叔的脸色一变。

醇厚中带着一丝丝的清甜，很浓很鲜。

鲜得让人头皮发麻不说。

浓稠的味道，仿佛在鼻尖上能滴出水来一样。

“咕噜！”

林叔表示大为震惊。

“这滋味一定都不淡！”

“比我平时做的老火靓汤还要霸道！！”

“啊？这不可能啊！”

刘姨也凑了过来，目光也看向蒸锅。

奶白色的蒸汽正顶着盖子噗噗的作响。

“嗤嗤！”

鸡蛋的香味混着着海胆的鲜甜，迅猛的朝着四周弥漫开来。

不断冲击着众人的味蕾。

“我去。”

刘姨深吸了一口气，感觉整个人都要醉了。

她也是个经验丰富的国宴主厨了。

什么高级食材没有碰到过？

但像这种海胆的香气。

简直闻所未闻。

清爽中裹着淡淡的甘甜，闻一口仿佛置身于大海之上。

“这海胆......确定是刚捞的吗？”

刘姨忍不住又问了一遍。

“当然确定了！”

陈峰在旁边疯狂的点头。

“我亲眼看着小苏师傅捞上来的。”

“就是就是！”

周围围观的食客们纷纷附和。

“小苏师傅也真是猛，骑着条鲨鱼就往海里面钻，一两分钟就捞上来了。”

“啥？鲨鱼？原来我们之前看到的那条鲨鱼是小苏师傅的坐骑啊！”

“我就说它当时为什么不咬我呢！“

“好家伙，你们也遇到了？”

“难道你也是？”

“对啊，就是它给我们的路，不然我们还迷路了呢！”

“......”

众人叽叽喳喳。

刘姨和林叔对视了一眼。

两个人的眼神中，都带着同样的震惊。

.......

“这不可能！！”

在无人注意的角落。

钱大海已经彻底的看傻眼了。

他是想端着长辈的架子。

为儿子出出风头。

然后好好点评点评这个年轻人的厨艺的。

可苏云一连串的动作下来。

直接把他整不会了。

钱大海愣是一句话都插不上。

就拿苏云处理海参那两刀来说吧。

又稳又准，还他娘的狠。

就算是他店里面最好的师傅，都做不到这么干净利落。

拆花胶那几下。

更是快的他根本就没看清。

钱大海都有一点不好意思说。

自己引以为豪的眼力，在苏云面前居然跟个新兵蛋子一样。

这说出去得多丢脸啊！

最离谱的是海胆蒸蛋，

苏云灌蛋液的手法，稳的就跟机器人似的。

每一只海胆灌进去的蛋液高度。

居然分毫不差！

钱大海敢打赌！

这样的基本功，没个几十年根本练不出来。

但苏云才多大？

“这手法究竟练了多少年？”

钱大海忍不住的嘟囔了一句。

“爸，我说的咋样，没骗你吧？”

钱文杰不知道从哪里冒了出来，把钱大海吓得够呛。

“你小子吓我一雷！”

钱大海没好气的瞪了他一眼。

“小苏师傅是不是很厉害？”

钱文杰得意洋洋的看着自家老爹的神色。

“比我们店里那些老师傅牛逼多了吧？”

“我们店里那些老师傅？”

钱大海直接脱口而出，“他们哪里比得上！”

但他一说完就后悔了。

好家伙！

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