第1183章 研发奶茶（1/2）
就在近畿诸国打得热火朝天的同时，远在相模小田原城的上杉清定也没有闲着。
虽说邻近夏季，清定平时可以靠食用酥山充当“解压神器”以及饭后甜品，但他总觉得还是少了点什么。
毕竟，清定在没有穿越而来之前，每天就靠奶茶来续命，可谓是一天不喝浑身都不得劲。加上他也需要用一些特别的饮品、美食来招待即将抵达上杉家本据小田原城的大明使团。
不过，奶茶作为后世现代人的“快乐水”、“解压神器”，有着大量忠实的爱好者。但是在历史上，奶茶是北方游牧民族的传统美食，是北方游牧文化的产物。
奶茶，简单点来说就是奶和茶的混合饮品。要想回答奶茶是怎样诞生的这个问题，作为后世穿越而来的清定还是略知一二的。毕竟，牛羊奶都是来自天朝北方游牧民族的饮品。
茶在南、奶在北，本来是八竿子打不着的。
早在西汉时期，汉武帝刘彻为了抗击匈奴，就将侄子江都王刘建之女刘细君（江都公主、细君公主）册封为公主，嫁至乌孙国，成为乌孙王猎骄靡的右夫人。
刘细君因远离家乡，在乌孙国是语言不通，生活难以习惯，以后喝的都将是酪，再也看不到故乡而伤心，便作《悲秋歌》（亦称《细君公主歌》、《黄鹄歌》）：吾家嫁我兮天一方，远托异国兮乌孙王。穹庐为室兮旃为墙，以肉为食兮酪为浆。居常土思兮心内伤，愿为黄鹄兮归故乡。
与之相反，后世之人很难在这一时期的文献发现有南方人食用乳制品的记录。这也从侧面证明了，这一时期乳制品没有在天朝南方流行开来。
到了魏晋南北朝时期，这种情况发生了转变。
动荡不安的局面在造就魏晋独特的时代气质时，也造就了人口流动与文化交流的繁荣，南北方的饮食烹饪方式、手工技术得到了充分交流。在人口迁徙和民族融合的碰撞中，南方人对乳制品的接受程度也不断上升。
这一时期的文献中，就记录了不少南方人尝试乳制品的事件。太尉陆玩去拜访丞相王导，王导特地用酪（乳制品）来招待他。身为吴地人士的陆太尉显然还不能接受这种新奇的食物，甚至还因为肠胃不适应而生病——陆太尉诣王丞相，公食之以酪，陆还遂病。明日，与王笺云：“昨食酪小过，通夜委顿。民虽吴人，几为伧鬼！”（《世说新语》）
对陆太尉来说，这次乳制品的初尝试失败了。但这也从侧面证明了，南北方饮食文化交融的趋势已经势不可挡了。
叛齐入魏的王肃则从一开始抗拒乳制品，到后来逐渐接受并喜爱上了北方的饮食文化。
这则趣闻记载在《洛阳伽蓝记》中。
王肃原本生活在偏爱喝茶和食用鱼肉的南方地区，由于南齐的政治动荡，他被迫来到了北方。刚来到北魏的时候，王肃还没有适应当地饮食，他对牛奶和羊肉这些食物都不怎么感兴趣。而到了后来，王肃在面对北魏皇帝的问话和调侃时，甚至说茶不配当牛奶的奴仆：
齐王肃归魏，初不食羊肉及酪浆，常食鲫鱼羹，渴饮茗汁。高帝曰：羊肉何如鱼羹？茗汁何如酪浆？肃曰：羊，陆产之最；鱼，水族之长。羊比齐、鲁大邦，鱼比邾、莒小国。惟茗不中，与酪作奴。彭城王勰曰：卿不重齐、鲁大邦，而爱邾、莒小国，明日为卿设邾莒之会，亦有酪奴。因呼茗酪奴。（《洛阳伽蓝记》）
当然，王肃这么说，更多是出于明哲保身。但也可以从中看出，王肃对北方的饮食，已经有了认同感。经过民族交融与饮食交流，茶与奶这两种一南一北的食物也最终走向了融合。
当奶和茶这两种饮品相遇了，富有创造力的天朝人自然不会放过其中蕴藏的机遇。
毕竟，茶叶的清香加上牛奶的醇厚，能打造出独特的口感和风味。喜好发明美食的天朝之人将奶与茶融合，“奶与茶叶一相逢，胜过人间无数”，两种食物产生了一加一大于二的效果，奶茶就这样诞生了。
到了唐朝时期，就已经发现了茶和奶之间的融合可能，将二者放在一起，制成一道新的美食——唐德宗好煎茶，加酥椒之类。李泌戏为诗云：旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。（《邺侯家传》）
《邺侯家传》中提到的酥，本义就是指牛羊乳制成的乳制品。
不仅如此，在文成公主入藏后，就将茶叶与酥油、牛奶混合制成酥油茶，也是早期奶茶代表。
可以说，奶茶对古人来说，还真不新鲜。
到了北宋时期，喝奶茶成为文人风尚，尤其是茶马互市推动了茶叶的西传。例如苏轼、杨万里、陆游等这些鼎鼎有名的大文学家们纷纷为奶茶写诗作赋：
雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。——杨万里《除夜小饮叹都下酥乳不至》
新火发茶乳，温风散粥饧。——苏轼《赵德麟饯饮湖上舟中对月》
牛乳抨酥瀹茗芽，蜂房分蜜渍棕花。——陆游《戏咏山家食品》
······
这些诗句向我们传递了一个信息：在两宋时期，奶茶的饮用已经是一件比较普遍的事情了，并且成为士人们的一种雅趣。
当然，在两宋时期，还流行“点茶”，即将极细的茶粉放入建盏之中，用沸水冲点，再用茶筅快速击打出厚厚的奶泡。等泡沫打好后，还能在上面进行作画，此为‘茶百戏’，类似于后世现代人在奶茶、咖啡上的拉花。
到了明朝时期，茶文化更加兴盛。讲究的明代人在怎么喝茶上也有着自己独特的见解。
其中，高濂在《遵生八笺》中写道，各类鲜花均可入茶：木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。
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